Les entrées

Une belle sélection pour vous mettre l'eau à la bouche

Entrée

Plat

L’assiette de crudités

9.50€

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La salade Verte

4.50€

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Le Saumon fumé par nos soins

15.00€

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Le Foie Gras Maison, Pain Brioché, Chutney

17.00€

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La salade Vigneronne

9.00€

16.00€

La salade de chèvre chaud

11.00€

16.50€

La salade de Foies de Volaille

9.00€

16.00€

La salade Périgourdine
(Foie gras et Magret de canard fumé maison)

11.00€

18.50€

La salade Paysanne
(Lardons, Croûtons et Oeuf)

9.00€

16.00€

La planchette du Tisserand
(assortiments de Charcuteries et Fromages)

11.00€

20.00€

Les 6 escargots (beurre Maître d’hôtel Maison)

9.00€

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Les 12 escargots (beurre Maître d’hôtel Maison)

16.00€

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La bouchée à la Reine

9.50€

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Le potage du jour

6.00€

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L’os à moelle sur pain toasté

8.00€

16.00€

Les spécialités

Les Rognons de Veau sauce Madère

18.50€

Les Surlawerla (Foie de Veau émincé, sauce Marchand de vin)

21.00€

Les Carpes Frites à volonté (sans arrêtes)

19.50 €

Le Jarret de porc grillé au Munster d’Alsace

18.00 €

Le Pot au feu

17.50 €

Les Bouchées à la Reine

18.50 €

Les fleischnakas

16.00 €

L’os à moelle, frites, salade

16.00 €

La Choucroute garnie

19.50 €

La tête de veau sauce Gribiche (uniquement sur commande, à partir de 2 personnes)

18.50 €

Le Baeckaoffa (uniquement sur commande, à partir de 2 personnes)

19.00 €

Le coq au Riesling (uniquement sur commande, à partir de 2 personnes)

19.00 €

Accompagnements au choix :
Légumes de saison et Frites ou Spaetzlés Maison

Les potences et viandes

Brochette de Filet de Boeuf grillée (300g)

28.50€

Brochette Mixte de Boeuf, Veau et Magret (300g)

28.50€

Le Filet de Bœuf grillé (220g) et ses sauces
(Poivre, forestière, beurre Maître d’hôtel, Marchand de vin)

27.00€

Le Tartare de Boeuf (180g), Frites Maison

18.50€

L’Escalope de Veau à la crème (250g)

19.50€

Le Cordon Bleu Traditionnel (400g)

25.50€

Le Cordon Bleu Alsacien (400g, avec Munster)

26.00€

Le Burger du Tisserand
(Steak haché Maison, Fromage, Lard, Oignons rouges et sauce Tartare)

21.00€

Les tartes flambées

La Tarte flambée

8.00€

Tarte flambée gratinée

9.00€

Tarte flambée forestière

9.00 €

Tarte flambée Ail Ciboulette

9.00 €

Tarte flambée au Munster Choucroute

12.00 €

Tarte flambée aux Carpes fumées

12.00 €

Tarte flambée Escargots

12.00 €

La Tarte Flambée aux Fruits
(base d’une tarte flambée avec des fruits suivant la saison)

12.00 €

Les desserts

La tarte du jour aux fruits

6.00€

Le fondant au chocolat, crème Anglaise

8.00€

La Crème brûlée et crème glacée vanille

8.00€

La Torche aux marrons

9.00€

La Forêt noire

8.00€

Le Nougat glacé Maison

8.00€

Le Kougelhopf glacé au Marc de Gewurtz

10.00€

Le Café/Thé gourmand
(Assortiment de petites mignardises maison)

9.00€