Les entrées

Une belle sélection pour vous mettre l'eau à la bouche

Entrée

Plat

L’assiette de crudités

9.50€

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La salade Verte

4.50€

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Le Saumon fumé par nos soins

17.00€

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La salade Vigneronne

9.50€

18.00€

La salade de chèvre chaud

11.00€

18.50€

La Fleischsalat

10.00€

18.50€

La salade Paysanne
(Lardons, Croûtons et Oeuf)

9.50€

18.00€

La salade Caesar
(Aiguillettes de Poulet, Parmesan et sauce Caesar)

11.00€

19.50€

La planchette du Tisserand
(assortiments de Charcuteries et Fromages)

11.00€

20.00€

Les 6 escargots (beurre Maître d’hôtel Maison)

9.00€

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Les 12 escargots (beurre Maître d’hôtel Maison)

16.00€

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La bouchée à la Reine

9.50€

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L’os à moelle sur pain toasté

9.50€

16.00€

Les spécialités

Les Rognons de Veau sauce Madère

20.50€

Les Surlawerla (Foie de Veau émincé, sauce Marchand de vin)

23.00€

Les Carpes Frites à volonté (sans arrêtes)

21.00 €

Le Jarret de porc grillé au Munster d’Alsace

21.00 €

Le Boeuf gros Sel et ses Crudités

19.50 €

Les Bouchées à la Reine

19.50 €

Les fleischnakas

18.50 €

L’os à moelle, frites, salade

18.50 €

La tête de veau sauce Gribiche (uniquement sur commande, à partir de 4 personnes)

20.50 €

Le Baeckaoffa (uniquement sur commande, à partir de 4 personnes)

20.50 €

Le coq au Riesling (uniquement sur commande, à partir de 4 personnes)

20.50 €

Accompagnements au choix :
Légumes de saison et Frites ou Spaetzlés Maison

Les potences et viandes

Brochette de Filet de Boeuf grillée (300g)

28.50€

Brochette Mixte de Boeuf, Veau et Poulet (300g)

28.50€

Le Filet de Bœuf grillé (220g) et ses sauces
(Poivre, forestière, beurre Maître d’hôtel, Marchand de vin)

27.50€

Le Tartare de Boeuf (180g), Frites Maison

21.00€

L’Escalope de Veau à la crème (250g)

20.50€

Le Cordon Bleu Traditionnel (400g)

25.50€

Le Cordon Bleu Alsacien (400g, avec Munster)

26.50€

Le Burger du Tisserand
(Steak haché Maison, Fromage, Lard, Oignons rouges et sauce Tartare)

21.50€

Le Burger Alsacien
(Filet de poulet mariné, Fromage, Tomates, Oignons rouges et sauce Bibalakas)

21.50€

Les tartes flambées

La Tarte flambée

9.00€

Tarte flambée gratinée

10.00€

Tarte flambée forestière

10.00 €

Tarte flambée Ail Ciboulette

10.00 €

Tarte flambée Chèvre frais et Miel

11.00 €

Tarte flambée au Munster Choucroute

12.50 €

La Tarte Flambée aux Fruits
(base d’une tarte flambée avec des fruits suivant la saison)

9.50 €

Les desserts

La tarte du jour aux fruits

7.00€

Le fondant au chocolat, crème Anglaise

9.00€

La Crème brûlée et crème glacée vanille

8.00€

Le Vacherin glacé Maison

8.50€

Le Sabayon aux fruits de saison

8.50€

Le Cheesecake, coulis fruits rouges

8.50€

Le Kougelhopf glacé au Marc de Gewurtz

10.00€

Le Café/Thé gourmand
(Assortiment de petites mignardises maison)

10.00€