Les entrées Une belle sélection pour vous mettre l'eau à la bouche EntréePlatL’assiette de crudités9.50€__La salade Verte4.50€__Le Saumon fumé par nos soins15.00€__Le Foie Gras Maison, Pain Brioché, Chutney17.00€__La salade Vigneronne9.00€16.00€La salade de chèvre chaud11.00€16.50€La salade de Foies de Volaille9.00€16.00€La salade Périgourdine (Foie gras et Magret de canard fumé maison)11.00€18.50€La salade Paysanne (Lardons, Croûtons et Oeuf)9.00€16.00€La planchette du Tisserand (assortiments de Charcuteries et Fromages)11.00€20.00€Les 6 escargots (beurre Maître d’hôtel Maison)9.00€__Les 12 escargots (beurre Maître d’hôtel Maison)16.00€__La bouchée à la Reine9.50€__Le potage du jour6.00€__L’os à moelle sur pain toasté8.00€16.00€ Les spécialités Les Rognons de Veau sauce Madère18.50€Les Surlawerla (Foie de Veau émincé, sauce Marchand de vin)21.00€Les Carpes Frites à volonté (sans arrêtes)19.50 €Le Jarret de porc grillé au Munster d’Alsace18.00 €Le Pot au feu17.50 €Les Bouchées à la Reine18.50 €Les fleischnakas16.00 €L’os à moelle, frites, salade16.00 €La Choucroute garnie19.50 €La tête de veau sauce Gribiche (uniquement sur commande, à partir de 2 personnes)18.50 €Le Baeckaoffa (uniquement sur commande, à partir de 2 personnes)19.00 €Le coq au Riesling (uniquement sur commande, à partir de 2 personnes)19.00 €Accompagnements au choix : Légumes de saison et Frites ou Spaetzlés Maison Les potences et viandes Brochette de Filet de Boeuf grillée (300g)28.50€Brochette Mixte de Boeuf, Veau et Magret (300g)28.50€Le Filet de Bœuf grillé (220g) et ses sauces (Poivre, forestière, beurre Maître d’hôtel, Marchand de vin)27.00€Le Tartare de Boeuf (180g), Frites Maison18.50€L’Escalope de Veau à la crème (250g)19.50€Le Cordon Bleu Traditionnel (400g)25.50€Le Cordon Bleu Alsacien (400g, avec Munster)26.00€Le Burger du Tisserand (Steak haché Maison, Fromage, Lard, Oignons rouges et sauce Tartare)21.00€ Les tartes flambées La Tarte flambée8.00€Tarte flambée gratinée9.00€Tarte flambée forestière9.00 €Tarte flambée Ail Ciboulette9.00 €Tarte flambée au Munster Choucroute12.00 €Tarte flambée aux Carpes fumées12.00 €Tarte flambée Escargots12.00 €La Tarte Flambée aux Fruits (base d’une tarte flambée avec des fruits suivant la saison)12.00 € Les desserts La tarte du jour aux fruits6.00€Le fondant au chocolat, crème Anglaise8.00€La Crème brûlée et crème glacée vanille8.00€La Torche aux marrons9.00€La Forêt noire8.00€Le Nougat glacé Maison8.00€Le Kougelhopf glacé au Marc de Gewurtz10.00€Le Café/Thé gourmand (Assortiment de petites mignardises maison)9.00€